Dimanche 28 juin 2015 – 3ème jour
Nous quittons Saugues à 7h30 précises et nous ne sommes pas les seuls! Nous croisons de plus en plus de randonneurs sur notre chemin…
… et aussi de plus en plus de vaches…
Nous traversons plusieurs petits villages, dont celui de La Clauze avec sa curieuse tour, et celui de Falzet, réputé pour sa source sacrée qui guérirait certaines maladies…
Pause sandwich sur le chemin où Mehdi s’est fait un nouvel ami, qui a visiblement flairé l’odeur du saucisson… 
Après midi, contre toute attente, nous croisons… encore des vaches…!
Puis à 13h, nous arrivons à notre étape du soir : le domaine du Sauvage.
Nous y retrouverons tous les randonneurs croisés dans la journée.
Cette étape est quasiment un incontournable sur le parcours.
Le gîte est tenu par des agriculteurs de la région qui se relaient pour nous faire déguster les produits locaux : jarret de veau, fromages au lait de vache, crème chocolat maison, … de quoi reprendre des forces pour le lendemain (notre plus grosse étape avec 27km à parcourir)!
Étape 3 validée : 19km en 5h30.
Pour en savoir plus consultez aussi tous nos retours d’expérience sur le Chemin de Compostelle :
> Compostelle : quel chemin choisir en France ?
> Compostelle : quand partir faire le chemin?
> Compostelle : choisir ses hébergements